بستن
0 محصول
مشاهده سبد خرید
تفاوت عصاره گیر و آبمیوه گیری چیست؟
admin 2
1404-03-20
مقایسه عصاره گیر و آبمیوه گیری
تفاوت عصاره گیر و آبمیوه گیری در نحوه ی استخراج آبمیوه، میزان حفظ مواد مغذی، نوع عملکرد و کیفیت نهایی نوشیدنی به وضوح قابل مشاهده است. در دنیای امروز که سبک زندگی سالم به یکی از دغدغه های اصلی مردم تبدیل شده، مصرف میوه ها و سبزیجات به شکل طبیعی و بدون مواد افزودنی، جایگاه ویژه ای پیدا کرده است. یکی از ساده ترین روش ها برای بهره مندی از خواص این مواد مغذی، استفاده از دستگاه هایی مانند آبمیوه گیری و عصاره گیر است. اما بسیاری از افراد هنگام خرید بین این دو گزینه دچار سردرگمی می شوند و نمی دانند کدام یک برایشان مناسب تر است. در این مقاله به طور کامل به مقایسه عصاره گیر و آبمیوه گیری خواهیم پرداخت و مزایا و معایب هرکدام را بررسی خواهیم کرد تا انتخاب آگاهانه تری داشته باشید.
آبمیوه گیری چیست و چگونه کار می کند؟
آبمیوه گیری ها یا به اصطلاح عمومی تر «آبمیوه گیری های سانتریفیوژ»، دستگاه هایی هستند که با سرعت بسیار بالا و به کمک تیغه های چرخان، میوه و سبزیجات را خرد کرده و سپس با نیروی گریز از مرکز، آب آن ها را از تفاله جدا می کنند. این فرایند در مدت زمان کوتاهی انجام می شود و برای کسانی که به دنبال تهیه سریع آبمیوه هستند، گزینه ای سریع و کارآمد به نظر می رسد. ساختار داخلی این دستگاه ها به گونه ای طراحی شده که بیشتر برای میوه ها و سبزیجات سخت مانند سیب، هویج، یا چغندر مناسب باشد.
یکی از ویژگی های قابل توجه در آبمیوه گیری ها، ایجاد حرارت و هوا در طی فرایند آبگیری است. چرخش سریع تیغه ها باعث گرم شدن جزئی آبمیوه می شود و همین موضوع می تواند تا حدودی از ارزش غذایی آن بکاهد. همچنین ورود هوا به مایع حاصل، باعث اکسید شدن سریع تر نوشیدنی می شود که روی طعم، رنگ و ماندگاری آن تأثیر می گذارد. با این حال، اگر به دنبال یک گزینه سریع و ساده هستید و نگرانی زیادی درباره ارزش غذایی ندارید، آبمیوه گیری می تواند پاسخگوی نیازهای روزمره شما باشد.
عصاره گیر چیست و چگونه کار می کند؟
عصاره گیر ها (که به آن ها “Slow Juicer” یا “Cold Press Juicer” نیز گفته می شود)، برخلاف آبمیوه گیری های معمول، با سرعت بسیار کم و به کمک فشار ملایم، آب میوه و سبزیجات را استخراج می کنند. این دستگاه ها فاقد تیغه هستند و از یک مارپیچ (Auger) برای له کردن مواد استفاده می کنند. سپس با اعمال فشار تدریجی، آب میوه را بدون ایجاد گرما یا هوا جدا می کنند. همین روند باعث حفظ بیشتر ویتامین ها، آنزیم ها و مواد معدنی موجود در مواد غذایی می شود.
یکی از مهم ترین مزایای عصاره گیر ها، توانایی بالای آن ها در گرفتن عصاره ی سبزیجات برگ دار، میوه های نرم و حتی مغز ها برای تهیه شیر گیاهی است. همچنین، به دلیل عدم تولید حرارت، اکسیداسیون در عصاره ی تولید شده بسیار کمتر است و در نتیجه، رنگ، طعم، بو و ارزش غذایی مواد بهتر حفظ می شود. اگرچه فرایند آب گیری با عصاره گیر زمان بیشتری می برد و تمیزکاری دستگاه نیز نسبتاً دشوار تر است، اما خروجی نهایی از کیفیت بالاتری برخوردار است و برای افرادی که رژیم غذایی خام خواری یا سلامت محور دارند، بسیار مناسب است.
تفاوت اصلی عصاره گیر و آبمیوه گیری
فرق عصاره گیر و آبمیوه گیری را می توان از چند جنبه مهم بررسی کرد. اولین تفاوت در سرعت عملکرد است؛ آبمیوه گیری های سانتریفیوژ با سرعت بالا کار می کنند و در مدت کوتاهی آب میوه تهیه می کنند، در حالی که عصاره گیر ها با سرعت پایین تری عمل کرده و زمان بیشتری برای آب گیری نیاز دارند. این مسئله بر طعم، کیفیت و ارزش غذایی تأثیر مستقیم دارد.
دومین تفاوت در نوع مواد قابل استفاده است. آبمیوه گیری های معمولی در پردازش سبزیجات برگ دار یا میوه های نرم عملکرد خوبی ندارند، اما عصاره گیر ها با طراحی خاص خود قادر به استخراج عصاره از انواع مختلف مواد غذایی هستند. همچنین میزان تفاله ی باقی مانده در آبمیوه گیری بیشتر و مرطوب تر است. در حالی که تفاله ی خروجی از عصاره گیر خشک تر است، به این معنی که عصاره گیر بازدهی بیشتری دارد.
از دیگر تفاوت عصاره گیر و آبمیوه گیری می توان به سطح نویز، آسانی در تمیز کردن، و قیمت اشاره کرد. آبمیوه گیری ها معمولاً سر و صدای بیشتری دارند، تمیز کردنشان آسان تر است و قیمت پایین تری دارند. در مقابل، عصاره گیرها کم صدا هستند، اما زمان و دقت بیشتری برای تمیز کردن نیاز دارند و معمولاً گران تر هستند.
مزایا و معایب آبمیوه گیری
مزایا: یکی از مهم ترین مزایای آبمیوه گیری های سانتریفیوژ، سرعت بالای آن ها در تهیه آبمیوه است. این دستگاه ها به دلیل استفاده از تیغه های چرخان با سرعت زیاد، می توانند در مدت زمان بسیار کوتاهی آب میوه های سفت مانند سیب، هویج یا چغندر را جدا کنند. برای افرادی که مشغله ی زیادی دارند و به دنبال یک گزینه سریع و بی دردسر هستند، آبمیوه گیری می تواند انتخابی مناسب باشد. همچنین، قیمت مناسب تر این دستگاه ها در مقایسه با عصاره گیر ها، آن ها را برای استفاده ی روزمره در خانواده های پرجمعیت یا مصرف کنندگان عادی به صرفه تر می کند. کار با این دستگاه ها ساده است و معمولاً تمیز کردن آن ها نیز زمان بر نیست.
معایب: با این حال، آبمیوه گیری معایبی نیز دارد که باید مورد توجه قرار گیرد. یکی از مشکلات اصلی این دستگاه ها، تولید حرارت و اکسیداسیون در حین فرایند آب گیری است. حرارت ناشی از چرخش سریع تیغه ها و ورود هوا به داخل نوشیدنی باعث کاهش بخشی از ویتامین ها و آنزیم های مفید می شود که برای حفظ سلامتی اهمیت دارند. از سوی دیگر، این دستگاه ها در گرفتن عصاره ی سبزیجات برگ دار یا میوه های نرم چندان عملکرد خوبی ندارند و معمولاً مقدار بیشتری تفاله مرطوب باقی می گذارند که نشان دهنده ی استخراج ناکامل آبمیوه است. در نهایت، آب میوه های تهیه شده با آبمیوه گیری ماندگاری کمتری دارند و بهتر است بلافاصله مصرف شوند.
مزایا و معایب عصاره گیر
مزایا: عصاره گیر چیست؟ با بهره گیری از تکنولوژی پرس سرد و سرعت پایین، این امکان را فراهم می کنند که آبمیوه ای با بالاترین کیفیت و بیشترین میزان مواد مغذی تهیه شود. از آن جایی که در این روش حرارت تولید نمی شود و هوا نیز به میزان کمی وارد فرآیند می گردد، ویتامین ها، آنزیم ها و مواد معدنی موجود در میوه و سبزیجات بهتر حفظ می شوند. همچنین، عصاره گیر ها با قدرت بالای خود قادرند انواع مواد غذایی از جمله سبزیجات برگ دار مانند کرفس، اسفناج، جعفری و حتی مغزهایی مانند بادام برای تهیه شیر گیاهی را پردازش کنند. خروجی این دستگاه ها دارای بافت نرم تر، طعم طبیعی تر و ماندگاری بیشتری است. که آن را برای رژیم های سلامتی یا خام خواری ایده آل می سازد. تفاله ی خروجی از عصاره گیر نیز معمولاً بسیار خشک است، که نشان دهنده ی عملکرد بهینه و بازدهی بالای دستگاه می باشد.
معایب: با این وجود، عصاره گیر نیز بدون نقطه ضعف نیست. از مهم ترین معایب این دستگاه می توان به کند بودن فرآیند آب گیری اشاره کرد. برخلاف آبمیوه گیری های سریع، عصاره گیر ها زمان بیشتری برای استخراج عصاره نیاز دارند. همچنین، طراحی پیچیده تر آن ها باعث می شود تمیز کردن دستگاه وقت گیر تر باشد و نیاز به دقت بیشتری داشته باشد. قیمت عصاره گیر ها نیز نسبت به آبمیوه گیری ها معمولاً بالاتر است، که ممکن است برای برخی کاربران محدودیت ایجاد کند. بنابراین، هرچند این دستگاه از نظر کیفیت خروجی برتر است، اما نیازمند صرف زمان، توجه و سرمایه ی بیشتری است.
عصاره گیر بخرم بهتر است یا آبمیوه گیری؟
انتخاب بین عصاره گیر و آبمیوه گیری بستگی زیادی به سبک زندگی، بودجه و هدف شما از مصرف آبمیوه دارد. اگر وقت کمی دارید، می خواهید فقط میوه های سفت مانند سیب یا هویج را آب بگیرید و هزینه کمتری صرف کنید، آبمیوه گیری گزینه ای مناسب برای شماست. اما اگر ارزش غذایی برایتان در اولویت است، به دنبال رژیم های سلامتی خاص هستید یا می خواهید از سبزیجات و مغز ها نیز عصاره بگیرید. عصاره گیر با کیفیت بالا گزینه ای ایده آل تر محسوب می شود.
نتیجه گیری
در نهایت، تفاوت عصاره گیر و آبمیوه گیری تنها در نحوه عملکرد آن ها خلاصه نمی شود؛ بلکه این تفاوت ها تأثیر زیادی بر کیفیت، طعم، و خواص نوشیدنی نهایی دارند. در دنیایی که سلامت اهمیت ویژه ای دارد، انتخاب آگاهانه بر اساس نیاز شخصی می تواند تأثیر بسزایی در کیفیت تغذیه شما داشته باشد. پس پیش از خرید، نیازهای خود را مشخص کرده و بر اساس آن تصمیم گیری کنید تا بهترین استفاده را از دستگاه خود ببرید.
دیدگاه های نامرتبط به مطلب تایید نخواهد شد.
از درج دیدگاه های تکراری پرهیز نمایید.